Degustacja win powinna być prowadzona przez profesjonalnego sommeliera. Nie musi to być wykwalifikowany za granicę doradca w zakresie produkcji i degustacji wina. Wystarczy, że imprezę obsłuży kelner, który orientuje się w kwestii podawania win. Taka osoba stworzy odpowiednią, lekką i wesołą atmosferę - w sam raz do zabawy, której będzie towarzyszyć dobre wino.
Spotkanie poza zabawą niesie też walory edukacyjne, bowiem wino jest także sztuką. Jeśli się ją opanuje, każda impreza, spotkanie, uroczystość, któremu towarzyszy wino wytrawne, na pewno się udadzą.
Takie odprężająco-edukujące spotkanie może zorganizować sklep z winami albo winiarnia, w której pracują specjaliści w dziedzinie enologii, czyli nauki zajmującej się produkcją wina i związanymi z nią kwestiami (np. uprawą winorośli, sposobem przechowywania wina, zasadami i technikami degustacji, sposobami określania składu trunków, klasyfikowaniem wina, umiejętnością sporządzania i czytania etykiet, doborem win do potraw).
Często w takich winiarniach pracują fachowcy wykształceni w krajach słynących z produkcji tego wspaniałego napoju: Francji, Hiszpanii, Portugalii, Chile, Argentyny, Australii, Nowej Zelandii, Włoch. Warto wykorzystać okazję, by zaczerpnąć możliwie dużo przydatnych informacji.